밀가루 음식을 완전히 끊으실 필요는 없지만, 섭취를 줄이시면 감량 속도가 확실히 빨라집니다. 밀가루의 글루텐은 소화가 느리고, 정제 탄수화물이 혈당을 빠르게 올려 인슐린 분비를 촉진시킵니다.

인슐린이 과다 분비되면 지방 저장이 촉진되고, 혈당이 급격히 떨어지면서 또 다시 밀가루 음식이 당기는 악순환이 발생합니다.

• 면, 빵, 과자 등 정제 밀가루 제품 줄이기
• 대체: 통밀, 호밀, 현미 등 통곡물
• 점심에 가끔 소량 섭취는 허용

완전한 금지보다 점진적인 감소가 오래 유지할 수 있는 비결입니다.